糠醛，有机化合物，是呋喃2位上的氢原子被醛基取代的衍生物。分子式c5h4o2。又称2-呋喃甲醛。糠醛是呋喃环系Zui重要的衍生物，是一个重要的由农副产品中制得的产品。无色液体，具有与苯甲醛类似的气味。熔点－38.7℃，沸点161.7℃，相对密度1.1594（20／4℃)。在空气中容易变黑。在20℃可形成8.3％的水溶液，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。糠醛经氧化生成2-呋喃甲酸；经还原生成呋喃甲醇。糠醛与芳香醛的性质类似 ，在氰化钾的催化下，发生安息香缩合反应。主要用作溶剂，以及作为合成香料、糠醇、四氢呋喃的中间体